ÜBER TRÜFFEL


Natura Trüffel

WEIßER TRÜFFEL lat. Tuber Magnatum Pico

Der weiße Trüffel ist die teuerste Pilze mit großer Qualität auf der Welt. Die Saison dauert vom September bis Ende Januar. Sein Geruch ist spezifisch und intensiv. Die Farbe ist hellbraun, Oker oder zartgrün. Die Farbe und der Geruch hängen von dem Boden oder dem Baum, mit welchem der Trüffel in der Symbiose lebt, ab. Am öftesten ist es Eiche, Pappel, Linde oder wilder Haselnussbaum und wächst in der Tiefe von 5 bis 30 cm. Den weißen Trüffel gibt es in den unterschiedlichen Größen von winzigen 1-2g bis zum großen, die gegen 1 Kilo wiegen können, aber solche sind selten zu finden.

Von September bis Januar bieten wir ihn als frisch und während des ganzen Jahres ist er im Angebot als frisch schnell gefrorener Trüffel, bei dem Frieren wird das Prozess vom schnellen Frieren benutzt, um die beste Qualität unserer Trüffeln zu versichern.

 


Natura Trüffel

SCHWARZER SOMMERTRÜFFEL lat. Tuber Aestivum Vittadini

Der schwarze Sommertrüffel hat den weichen Geruch und Geschmack. Die Haut ist hart und sehr heiser, wie die winzigen Pyramiden und das Innere hat die hellbraune Farbe mit den weißen Streichen, wie Marmor. Die Saison beginnt im späten Frühling und wegen des weichen Herbstes können wir es bis zum Ende Novembers finden.

Von September bis Januar bieten wir ihn als frisch und während des ganzen Jahres ist er im Angebot als frisch schnell gefrorener Trüffel, bei dem Frieren wird das Prozess vom schnellen Frieren benutzt, um die beste Qualität unserer Trüffeln zu versichern.

 


Natura Trüffel

SCHWARZER WINTERTRÜFFEL lat. Tuber brumale Vittadin

Der schwarze Wintertrüffel hat die hellere Farbe vom sommerlichen Trüffel und im Unterschied zu ihm ist seine Haut weniger heiser und hat der stärkere Geschmack und Geruch vom schwarzen Sommertrüffel. Das Innere ist dunkelbraun, mit den weißen Streichen wie Marmor. Die Saison ist im Herbst bis zum Anfang des Winters.

Von September bis Januar bieten wir ihn als frisch und während des ganzen Jahres ist er im Angebot als frisch schnell gefrorener Trüffel, bei dem Frieren wird das Prozess vom schnellen Frieren benutzt, um die beste Qualität unserer Trüffeln zu versichern.

 


Natura Trüffel

EDLER SCHWARZER TRÜFFEL lat. Tuber melanosporum Vittadin

Wir finden ihn in den Wintermonaten und zwar Januar und Februar. Er hat sehr intensiven Geschmack und Geruch und nach dem weißen Trüffel ist der die zweite teuerste Pilze auf der Welt.

Von September bis Januar bieten wir ihn als frisch und während des ganzen Jahres ist er im Angebot als frisch schnell gefrorener Trüffel, bei dem Frieren wird das Prozess vom schnellen Frieren benutzt, um die beste Qualität unserer Trüffeln zu versichern.

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