REZEPTE

Fleischrollade mit trüffeln und spargel ausgefühlt

FLEISCHROLLADE MIT TRÜFFELN UND SPARGEL AUSGEFÜHLT

Für 4 Personen. 

 

- 500g gemischtes Faschiertes (Kalbsfleisch, Schweinsfleisch)

- Soße Tartufata 170g

- gekochte Spargel 100g

- 70g Rohschinken aus Istrien

- 2 Eier

- 150g vom Brot gegossen mit Milch

- Käse Parmesan

- Knoblauch

- Petersilien

- Zwiebel

- Salz

- Vegeta

- Olivenöl

VORBEREITUNG

Die Schüsse vom faschierten Fleisch, Eier, Brot, Parmesan, Knoblauch, Petersilien, Salz, Vegeta machen, dann gut rühren, um die Zutaten zu verbinden.

Auf Olivenöl ein bisschen Zwiebel braten, wenn er rot wird, fügen Sie den winzig geschnittenen Rohschinken hinzu.

Der Rohschinken braten, rühren eine Minute, dann die Soße Tartufata und gekochte Spargel hinzufügen und dann alles zusammen noch ein paar Minuten braten.

Die Schüsse vom faschierten Fleisch stellen Sie auf Folie, Dicke von einem Finger, dann die Schüsse von Trüffeln und Spargel und eine Rolle machen. Die Rolle in Blech stellen und mit Olivenöl streichen, dann in den Ofen stellen, so dass sie sich ca. 45-60 Minuten auf 200 Grad brät.

Vorschlag: mit der Rolle können Sie Kartoffel, geschnitten in Würfel und mit Vegeta, braten.