RECEPTI

Mesna rolada punjena tartufima i šparugama

MESNA ROLADA PUNJENA TARTUFIMA I ŠPARUGAMA

Za 4 osobe. 

 

- 500g mješanog mljevenog mesa (junetina,svinjetina)

- Salsa tartufata 170g

- Šparuge kuhane 100g

- 70g Istarskog pršuta

- 2 jaja

- 150g namočenog i ocjeđenog kruha (namočen u mlijeku)

- Parmezan sir

- Češnjak

- Peršin

- Luk

- Sol

- Vegeta

- Maslinovo ulje

PRIPREMA

Napravite smjesu od mljevenog mesa,jaja,kruha,parmezana,češnjaka,peršina,soli i vegete te dobro izmješajte da se sastojci povežu.

Na maslinovom ulju popirjajte malo luka kad porumeni dodajte mu na sitno nasjeckan pršut.

Pršut pirjajte uz mješanje jednu minutu pa mu dodajte salsu tartufatu i kuhane šparuge te sve zajedno pirjajte još nekoliko minuta.

Smjesu mljevenog mesa razvaljajte na foliju  prst i pol debljine,zatim nanesite smjesu od tartufa i šparuga i zarolajte u roladu. Roladu stavite u lim i namažite maslinovim uljem te stavite u pećnicu da se peče oko 45-60 minuta na 200 stupnjeva Celzijevih uz povremeno podlijevanje.

Prijedlog: uz roladu možete peći i krumpir narezan na kocke i začinjen vegetom.